Omelette de saison

Une préparation simple et rapide pour tous les gourmands pressés, possibilité de manger à n’importe quel moment de la journée

Dans un premier temps, à l'aide d'un fouet, battre les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. Ensuite couper les légumes en petits dés et faites-les revenir à la poêle avec l’huile d’olive. Verser la préparation du saladier dans la poêle et laisser l’omelette se former à feu doux. Ne pas oublier de décoller un petit peu les bords. Si besoin il est possible de rajouter des herbes pendant la cuisson pour donner un goût différent à la préparation.